Salsiccia Secca Artigianale

La salsiccia secca  è un altro salume tradizionale della Sicilia, che riflette perfettamente le antiche tradizioni culinarie dell'isola. La salsiccia secca viene preparata con carni di maiali locali,  viene tagliata al coltello ( al ceppo ), mescolata con sale, pepe e lasciata a macerare con vino rosso.Una volta preparata la miscela, viene insaccata in budelli naturali, che vengono poi legati e appesi in ambienti freschi e asciutti per la stagionatura. 

Ingredienti : carne di maiale 100%,sale,pepe nero,vino rosso.